【簡単スープ】茅乃舎 椎茸だし（焼きあご入り）で作る旨みレシピ＆レビュー

作ってみたスープレシピ｜干し椎茸×白菜×茅乃舎だし

寒くなると「手早くて、やさしい味のもの」が食べたくなりますよね。

今回は、茅乃舎のだしパック（焼きあご入り）に干し椎茸をプラスして作ったスープをご紹介します。元のだしパック自体に椎茸は入っていませんが、干し椎茸を加えることで旨みが一気に深くなります。

材料は干し椎茸と白菜だけ。あとはだしパックと塩、ごま油があれば完成。あっさりしているのに満足感があり、夜に重たいものを食べたくない日にちょうどいい一杯でした。

【材料】（2杯分）

【作り方】

　　コツ：干し椎茸は「多いかな？」くらいが正解。椎茸の旨みと焼きあごのコクが重なり、ぐっと深い味になります。

茅乃舎だしは、久原本家が販売している定番のだしパックシリーズで、かつお節・昆布・焼きあごなどを配合した、和食ベースの万能だしです。

今回使ったのは「焼きあご入り茅乃舎だし」。椎茸は含まれていないため、干し椎茸を追加してスープに仕上げました。

【原材料】
・かつお節
・真昆布
・焼きあご（焼き飛び魚）
・うるめいわし
・海塩

【価格メモ】
公式オンラインショップ：453円（税込）／8g×5袋入り（送料別）
楽天で紹介しているセット：1,000円（税込・送料無料）
※買いまわりの調整や「あと1品」にちょうど良い価格帯です。

茅乃舎だしだけだと「上品な和風だし」という印象ですが、干し椎茸を加えることで旨みの層がぐっと深くなります。焼きあごの香ばしさに、椎茸の戻し汁が合わさって、スープ単体でも満足できる味わいになりました。

塩分は薄すぎず・濃すぎずのちょうど良いバランスで、塩を足さなくてもおいしく飲める程度。夜に軽く何か飲みたいときや、朝の一杯にも向いている味だと思います。

今回はそのままスープとして飲みましたが、具材を少し足すだけでアレンジもしやすい味でした。豆腐・春雨・鶏団子など、淡い食材と合わせるとやさしい味のまま楽しめます。

しっかり食べたい日は、麺を入れて「茅乃舎＆椎茸だしラーメン」にするのもおすすめ。とくに合ったのが、手延べ製法の中華麺・揖保乃糸。油っぽさがなく、だしの旨みを邪魔しません。

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茅乃舎の焼きあご入りだしに干し椎茸をプラスするだけで、手間も調味料もほとんど使わず、旨みのあるスープが作れました。

そのまま飲んでもほっとする味ですが、具材や麺を足せばしっかり食べる一杯にもアレンジできます。ストックしておくと「あと一品」「夜に軽く食べたいとき」にも便利でした。

まずはお試しサイズからでも十分味がわかるので、気になる方は一度チェックしてみてください。